Ensalada de calabacín como champiñones con leche
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Cocina
ruso
Contenido calórico
131,6 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
240 minutos
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
10,2 g
Carbohidratos *
35,9 g
La increíble capacidad de los calabacines para "adaptarse" perfectamente a cualquier receta los convierte en una verdura muy popular durante el período de cosecha. Mermelada sabrosa, caviar delicioso y ensaladas jugosas se obtienen de calabacín indescriptible. Y si marina calabacín crudo, entonces en textura son muy similares a los champiñones de leche, también son crujientes y densos. Proponemos aprovechar esta propiedad y enrollar una excelente ensalada de calabacín en escabeche, similar a las setas de leche.
Ingredientes
Proceso de cocción
Deje la ensalada preparada a temperatura ambiente durante al menos tres horas. Durante este tiempo, el calabacín se marinará, se volverá más crujiente, muy aromático y liberará cierta cantidad de jugo. Colocamos la ensalada junto con el jugo en frascos limpios y secos y los cubrimos con tapas limpias y secas. Esterilizamos las latas durante quince minutos. Después de eso, enrolle inmediatamente los frascos y déjelos enfriar lentamente. Ponemos la ensalada enfriada en un lugar fresco y oscuro para guardarla.
¡Buen provecho!