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Ensalada de calabacín para la lengua de la suegra de invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 77 kcal

Porciones 3,5 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 4,1 gr.

Carbohidratos * 18,7 g

Ensalada de calabacín para la lengua de la suegra de invierno

Contenido

Ensalada de calabacín "La lengua de la suegra" es un aperitivo que, además de un nombre interesante, tiene muchas ventajas. Se trata principalmente de su sabor, aroma y diseño brillante. Además, esta ensalada es muy fácil de preparar. E incluso los cocineros novatos pueden afrontarlo.

Ingredientes

Calabacín 3 kilogramos Tomates frescos 3 kilogramos Pimiento morrón 1 kilogramo Ajo 4 dientes. Chile 1 PC. Aceite vegetal 1 cucharada. Vinagre de mesa 9% 5 cucharadas Sal 4 cucharadas Azúcar granulada 6 cucharadas

Proceso de cocción

Prepara los ingredientes necesarios.

Verter los tomates lavados con agua hirviendo y dejar actuar unos minutos, luego enjuagar con agua fría y quitar la piel de cada fruta. Después de eso, corte los tomates en rodajas grandes, después de quitarles los tallos.

Lavamos los pimientos morrones, les quitamos las semillas y los tallos. Luego corta el pimiento en trozos grandes.

El siguiente paso es enviar los tomates y los pimientos picados a la licuadora y moler hasta hacer puré.

Lavamos los calabacines y los cortamos en platos pequeños. En el caso de que no sea un calabacín muy joven, es necesario pelarlo y quitarle las semillas.

A continuación, pela el ajo y córtalo en cubos. Cortar el pimiento picante en aros, después de quitarle las semillas.

Enviamos puré de verduras de tomate y pimiento a una cacerola grande, también enviamos azúcar y sal allí. Enviamos la sartén al fuego. Después de que hierva la mezcla de verduras, agrégale el calabacín.

En este momento, también enviamos aceite vegetal a la sartén. Después de quince minutos, agregue ajo, pimiento picante y vinagre a la masa total. Cocinamos todo a fuego lento durante quince minutos bajo una tapa cerrada.

Mientras tanto, esterilizamos los frascos. Primero, deben enjuagarse con bicarbonato de sodio. Luego enjuague bien y manténgalo al vapor durante veinte minutos. Hervir las tapas durante cinco minutos. Colocamos la ensalada terminada en frascos esterilizados, enrollamos las tapas, la volteamos y la envolvemos con una manta hasta que el contenido de los frascos se enfríe por completo.