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➠ Ensalada de calabacín, pimiento y tomate para el invierno

Ensalada de calabacín, pimiento y tomate para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 96,2 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 23,3 gr.

Ensalada de calabacín, pimiento y tomate para el invierno

Contenido

Una ensalada de verduras aromáticas para el invierno complementará idealmente no solo sus comidas caseras, sino también los platos de la mesa festiva. Pruebe el delicioso aperitivo de calabacín, pimiento y tomate.

Ingredientes

Calabacín 1,5 kg Pimiento morrón 1 kilogramo Tomates frescos 1 kilogramo Ajo 1 PC. Azúcar granulada 3 cucharadas Sal 1,5 cucharadas Aceite vegetal 1 cucharada Vinagre de mesa 9% 1 cucharada

Proceso de cocción

Lavamos el calabacín, lo pelamos y le quitamos las semillas. Cortar en cubos pequeños.

Hacemos lo mismo con los tomates: enjuagamos y cortamos en cubos.

Libere el pimiento morrón del corazón y el tallo, luego pique finamente.

Sumerja los tomates con aceite vegetal, sal y azúcar en una cacerola grande. Revuelva, deje hervir, luego agregue el calabacín y los pimientos. Seguimos cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Ahora agregue el ajo picado. Mezcle nuevamente y continúe cocinando durante 5-7 minutos. Vierta vinagre un par de minutos antes de cocinar.

Vierta la ensalada terminada en frascos esterilizados, cierre las tapas y envíe para su almacenamiento. El aperitivo debe servirse frío. ¡Buen provecho!