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➠ Ensalada coreana de calabacín para el invierno

Ensalada coreana de calabacín para el invierno

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Cocina europeo

Contenido calórico 90,1 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 4 h

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 2,1 gr.

Carbohidratos * 21,3 gr.

Ensalada coreana de calabacín para el invierno

Contenido

Los tiernos calabacines picantes al estilo coreano se convertirán en su ensalada favorita. Para esta receta, seleccione verduras pequeñas y tiernas. Remoja las verduras en agua antes de proceder a preparar la ensalada para mantenerlas crujientes y jugosas.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar los calabacines y dejar en agua fría durante 1 hora. Luego seque con toallas de papel, pele y corte en rodajas finas.

Lavar los pimientos morrones, pelarlos y cortar la pulpa en tiritas.

Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias. Transfiera todas las verduras a un recipiente grande, agregue ajo picado, vierta vinagre, agregue sal, azúcar y condimentos.

Caliente el aceite vegetal y vierta caliente sobre las verduras, mezcle bien. Cubre el recipiente con una toalla limpia y deja reposar la ensalada a temperatura ambiente durante 3 horas. Durante este tiempo, dejarán el jugo y macerar.

Después de un tiempo, mezcle bien la ensalada, póngala en frascos limpios y secos, cubra con tapas esterilizadas. Esterilice los frascos de ensalada durante 15-30 minutos en agua hirviendo.