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➠ Ensalada de calabacín con arroz para el invierno

Ensalada de calabacín con arroz para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 123,8 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 2 gr.

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 30,8 g

Ensalada de calabacín con arroz para el invierno

Contenido

Ensalada de calabacín con arroz: jugosa, rica y muy satisfactoria. Combina bien con cualquier plato de carne como guarnición, y también se puede servir como aperitivo frío. Preparar una ensalada es sencillo: verduras picadas y arroz a medio cocer, solo necesitas mezclar y cocinar a fuego lento durante media hora. No descuidamos la esterilización de las latas; esto protegerá las costuras de daños y garantizará la seguridad del producto durante todo el invierno. El peso de las verduras se indica ya peladas.

Ingredientes

Calabacín 2 kilogramos arroz blanco (a medio terminar)) 1 cucharada. Pimiento morrón 500 gr. Tomates frescos 1 kilogramo Aceite de girasol 1 cucharada. Azúcar granulada 100 gramos Sal gruesa 2-3 cucharadas Vinagre de mesa 9% 50 gr. Pimienta negro 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Lavamos el arroz con agua corriente. Llenar con agua para que todos los granos queden cubiertos y poner al fuego. Lleve el contenido a ebullición y cocine a fuego medio durante diez minutos. Después de cocinar, poner el arroz en un colador y dejar escurrir el caldo.

Lave el pimiento de la tierra y corte cada fruta por la mitad. Quitamos las semillas, cortamos el tallo. Corta la pulpa en cubos pequeños.

Lava el calabacín y sécalo. Si su piel es demasiado áspera, debemos cortarla, quitarle las semillas y desecharla. Usamos calabacín joven por completo, solo cortando las puntas de ambos lados. Corta el calabacín preparado en pequeños trozos de forma arbitraria.

Lavamos los tomates, los secamos y cortamos el rastro del tallo de cada uno. Córtelos en trozos pequeños.

Coloque el arroz preparado en una cacerola grande, vierta aceite vegetal y vierta las verduras picadas. Mezclar y colocar en la estufa. Caliente la mezcla de verduras a ebullición con agitación constante. Agrega sal, pimienta negra y azúcar granulada y cocina por media hora. Al final de la cocción, vierta el vinagre, mezcle y retire la ensalada del fuego.

Empacamos la ensalada caliente en frascos secos preesterilizados y enrollamos con tapas estériles secas. Cubra las latas selladas con una manta y déjelas enfriar lentamente en esta posición. Después de enfriar, retire la ensalada para almacenarla.

¡Buen provecho!