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Ensalada de calabacín con champiñones

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Cocina ruso

Contenido calórico 76,4 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 2,3 gr.

Carbohidratos * 11,3 gr.

Contenido

La combinación de calabacín y champiñones rara vez se encuentra en los preparativos para el invierno. Sin embargo, esto no significa que el dúo de calabacines y champiñones no sea digno de atención. La ensalada elaborada con estos ingredientes es muy sabrosa y aromática. Otro plus de esta ensalada es la sencillez y rapidez de preparación.

Ingredientes

Champiñones frescos 300 gr. Calabacín 1 kilogramo Ajo 6 dientes. Zanahoria 100 gramos Aceite vegetal 60 ml. Azúcar granulada 4 cucharaditas Sal 2 cucharaditas Pimienta negro 1 cucharadita Vinagre de mesa 9% 30 ml.

Proceso de cocción

Los champiñones deben lavarse, las piernas deben cortarse. Luego corta los champiñones en trozos pequeños.

Enjuagamos bien el calabacín con agua corriente, cortamos las puntas de ambos lados. Corta las frutas en cubos limpios.

Las zanahorias deben pelarse, enjuagarse con agua y rallarse en un rallador grueso. Limpiamos los dientes de ajo y los pasamos por una prensa.

Los ingredientes preparados (calabacín, champiñones, zanahorias y ajo) se transfieren a una cacerola de un tamaño adecuado.

Sazone las verduras y los champiñones con azúcar granulada, sal y pimienta molida.

Luego, vierta aceite vegetal en la sartén al resto de los componentes de la ensalada. Mezclamos todo cualitativamente y lo prendimos fuego. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.

Al final, agregue vinagre a la ensalada, mezcle y apague el gas.

Inmediatamente colocamos la ensalada en recipientes esterilizados, luego la sellamos con tapas. Deje que la pieza de trabajo se enfríe completamente a temperatura ambiente. Es mejor almacenar una ensalada de este tipo en un lugar fresco y oscuro.