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Ensalada de calabacín con vinagre

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Cocina europeo
Contenido calórico 81,9 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 160 minutos
Proteínas * 2,1 gr.
Grasas * 4,2 gr.
Carbohidratos * 19 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de calabacín con vinagre
Contenido

La hermosa y aromática ensalada de zanahoria coreana es deliciosa y picante. Prepáralo para la mesa navideña con anticipación para que las verduras tengan tiempo de marinarse en salsa de soja y vinagre, y disfruta de este bocadillo delicioso y saludable.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Lave los calabacines tiernos y córteles la cola y los brotes gruesos. Pele las zanahorias, enjuague y ralle en un rallador coreano o use un cuchillo para formar tiras finas.
paso 2 de 8
Corta el calabacín en finos semicírculos.
paso 3 de 8
Transfiera las zanahorias a un bol, espolvoree con sal y déjelas en jugo durante 10 minutos.
paso 4 de 8
Poner el calabacín en un recipiente y el azúcar, verter con vinagre y sal con una pizca de sal y mezclar cerrando el recipiente con una tapa y agitándolo suavemente varias veces. Deje marinar los calabacines durante 10 minutos.
paso 5 de 8
Exprime un poco las zanahorias con las manos y combina con el calabacín, mezcla y espolvorea con semillas de sésamo.
paso 6 de 8
Caliente el aceite en una sartén y agregue el pimiento rojo. Caliente el condimento a fuego lento durante 1/2 minuto para que el aceite tenga fragancia.
paso 7 de 8
Exprima el ajo pelado y lavado en las verduras y vierta sobre el aceite aromático caliente.
paso 8 de 8
Vierta la salsa de soja, revuelva y cubra la ensalada. Refrigere la merienda durante 2 horas.

¡Buen provecho!

 

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