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Ensalada de calabacín "trágate la lengua"

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Cocina ruso

Contenido calórico 80,8 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 3,3 gr.

Carbohidratos * 15,5 g

Ensalada de calabacín te tragas la lengua

Contenido

La ensalada de calabacín con tomates, pimientos, cebollas y ajo resulta ser brillante y de sabor agridulce. El vinagre no se usa para la conservación, el ácido cítrico lo reemplaza.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar, pelar y pesar todas las verduras para la receta.

Corta las cebollas en mitades.

Vierta aceite vegetal en una cacerola. Pon allí la cebolla y revuelve.

Ralle las zanahorias en un rallador de zanahoria coreano o en un rallador grueso regular. Agrega a la cebolla cuando esté frita hasta que esté transparente.

Mezcla. Cortar los pimientos morrones en tiras largas y luego en rodajas. Suma a la masa total.

Ponga sal, azúcar granulada, laurel en la ensalada. Exprima el ajo allí a través de una prensa. Cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos. a fuego alto, luego baje la temperatura.

Cortar el calabacín en rodajas (quitar las semillas y la piel si es necesario). Coloque en una cacerola y cocine a fuego lento durante 25 minutos si el calabacín es joven. Recuerda revolver la ensalada mientras cocinas.

Corta los tomates en cubos. Agréguelos a la masa total y mezcle.

Cuando las verduras hayan producido mucho jugo, verifique que el calabacín esté listo. Cuando el calabacín esté listo, agregue ácido cítrico, revuelva y cocine la ensalada por otros 5 minutos.

Coloque la ensalada hirviendo en frascos esterilizados, enrolle o cierre las tapas. Asegúrese de darle la vuelta y verifique que no haya fugas. Cubrir las costuras con un paño tibio y dejar enfriar hasta la mañana siguiente.

¡Buen provecho!