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➠ Ensalada coreana de calabacín, pepinos y zanahorias para el invierno.

Ensalada coreana de calabacín, pepinos y zanahorias para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 28,4 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 4,1 gr.

Carbohidratos * 3,5 gr.

Ensalada coreana de calabacín, pepinos y zanahorias para el invierno.

Contenido

Esta es una forma deliciosa de deshacerse de los pepinos durante la temporada de su abundancia, así como de preparar calabacines. El aperitivo resulta picante, los pepinos flotan en jugo mezclado con rodajas de calabacín y zanahorias.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave los pepinos, corte las colas y corte los pepinos en cuartos, y luego córtelos por la mitad. Pero no es necesario que lo corte por la mitad, déjelo largo.

Pele y ralle las zanahorias en un rallador de zanahorias mediano o estilo coreano.

Lave los calabacines tiernos y frótelos con la piel.

Espolvorea la mezcla de verduras con hierbas y especias.

Rallar el ajo en un rallador fino y añadirlo a las verduras.

Vierta vinagre de manzana o vino.

Vierta la salsa de soja, agregue sal, azúcar, mezcle todo.

Transfiera la mezcla de verduras a una cacerola, deje reposar durante media hora. Durante este tiempo, se destacará el jugo. Cocine la ensalada a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo constantemente. Enrolle el bocadillo en frascos esterilizados, colóquelo boca abajo y deje que alcance lentamente la temperatura ambiente debajo de una manta tibia. Llevar al almacenamiento.

¡Buen provecho!