Ensalada de repollo y tomate para el invierno.

Tomamos repollo blanco, quitamos las hojas marchitas, enjuagamos la cabeza del repollo con agua corriente y lo trituramos.

Las zanahorias deben lavarse, pelarse y rallarse en un rallador grueso.

También lavamos los tomates. Después de eso, las verduras deben cortarse en rodajas pequeñas.

La cebolla debe pelarse y luego cortarse en mitades.

Enjuague el perejil con agua corriente y luego píquelo finamente.

Coloque las verduras picadas además de los tomates en un tazón grande. Mezclar todo bien, sazonar con cilantro. Vierta el aceite vegetal y el agua en una cacerola separada. Mezclar todo de nuevo y mandar la sartén al fuego. Lleve su contenido a ebullición, luego no lo retire del fuego hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo. Luego, retire la sartén del fuego, luego agregue vinagre a la marinada. Agregue los tomates y las hierbas a un tazón con verduras picadas. Mezclar todo y luego rellenar con la marinada. Mezclar todo de nuevo. La masa de verduras, llena de adobo, debe dejarse durante una hora.

Una hora más tarde, puede colocar la ensalada en frascos esterilizados y enrollar las tapas.