Ensalada de remolacha roja para el invierno.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
76,4 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
1 d.
Proteínas *
0,4 gr.
Grasas *
gramo.
Carbohidratos *
17,5 g
Ensalada de remolacha roja para el invierno, cortada en cubos, resulta jugosa, dulce. Ideal para hacer vinagreta y remolacha. Además, tras abrir la lata, esta ensalada se puede complementar a tu gusto con nueces, quesos en escabeche, aliñados con aceite de oliva o salsa de soja.
Ingredientes
Proceso de cocción
Hierva las verduras de raíz en su uniforme hasta que estén blandas, transfiéralas a agua helada y déjelas enfriar. Pelar las remolachas y cortarlas en cubos pequeños. Enjuague los frascos con una solución de soda, enjuague. Hervir los párpados. Esterilice los bancos de la forma que más le convenga. Ponga una pizca de canela, 1 capullo de clavo, 1 hoja de laurel y 3-4 guisantes en el fondo de los frascos.
Llene los frascos preparados con cubos de remolacha. Para la marinada, vierta agua en una cacerola, agregue azúcar granulada y sal, después de hervir, cocine por otros 3 minutos. Doble la estopilla en 4 capas, cuele la marinada a través de ella y vuelva a hervir. Agrega la esencia de vinagre, retira del fuego. Vierta la marinada resultante en frascos sobre las remolachas. Tape los frascos y esterilice durante unos 10 minutos.
¡Buen provecho!