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Ensalada de pepino, zanahoria y cebolla para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 145,6 kcal

Porciones 16 puertos.

Hora de cocinar 180 minutos

Proteínas * 4,5 gr.

Grasas * 3,1 gr.

Carbohidratos * 35,4 g

Ensalada de pepino, zanahoria y cebolla para el invierno

Contenido

Quiero recomendarte una receta de ensalada picante de pepinos, zanahorias y cebollas para el invierno. El aperitivo se obtiene con un rico aroma y sabor brillante. La ensalada seguramente complacerá y sorprenderá con la combinación perfecta de ingredientes. Esta ensalada diversificará tus preparaciones.

Ingredientes

Pepinos 3 kilogramos Azúcar granulada 6 cucharadas Zanahoria 1 kilogramo Cebolla 1 kilogramo Ajo 100 gramos Sal gruesa 2 cucharadas Aceite vegetal 7 cucharadas Pimienta negro 0,5 cucharaditas Vinagre de mesa 9% 80 ml.

Proceso de cocción

Prepara los ingredientes para la ensalada. Lave los pepinos a fondo con agua fría. Pelar las cebollas y los ajos. Lavar y pelar las zanahorias con un pelador de verduras.

Corta los pepinos lavados en aros finos, después de cortar los extremos.

Cortar la cebolla pelada en mitades delgadas.

Ralle las zanahorias previamente peladas en un rallador grueso o use un procesador de alimentos, también puede picar zanahorias con una picadora de carne eléctrica con un accesorio especial. Si muele zanahorias en un rallador, esto aumentará significativamente el tiempo para preparar la ensalada.

Coloque las verduras preparadas en una cacerola grande de fondo grueso o en un tazón esmaltado. Pasar el ajo pelado por una prensa o rallar en un rallador fino, agregar al resto de las verduras. Agregue sal gruesa y pimienta negra. Revuelva la ensalada y déjela reposar durante dos horas.

Poner la cacerola con la ensalada a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos. Mientras tanto, lave bien los frascos, esterilícelos en el microondas.

15 minutos después de hervir, agregue azúcar granulada, aceite vegetal y vinagre, mezcle bien. Cocine por otros 5 minutos. Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrolle o apriete las tapas, después de verter agua hirviendo sobre ellos. Dar la vuelta a las latas calientes y envolverlas, dejar enfriar por completo y luego ponerlas en el sótano.

¡Buen provecho!