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➠ Ensalada de pepino para el invierno con cebolla y ajo.

Ensalada de pepino para el invierno con cebolla y ajo.

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Cocina ruso

Contenido calórico 111,7 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 13 h.

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 28,5 g

Ensalada de pepino para el invierno con cebolla y ajo.

Contenido

Qué bueno es abrir un tarro de encurtidos en invierno. Pero quiero ofrecer una receta igualmente sabrosa y aromática de ensalada de pepino con cebolla y ajo para el invierno. Una excelente opción de refrigerio para cualquier comida.

Ingredientes

Pepinos 3 kilogramos Ajo 100 gramos Perejil o eneldo 30 gr. Cebolla 1 kilogramo Azúcar granulada 200 gr. Sal gruesa 3 cucharadas Vinagre de mesa 9% 150 ml. Aceite vegetal 100 ml

Proceso de cocción

Para ensalada, puede tomar pepinos de cualquier tamaño. Enjuague bien los pepinos con agua, seque, corte los extremos, córtelos en rodajas finas. Enjuagar bien el eneldo y el perejil, secar y cortar no muy finamente.

Pela las cebollas y los ajos. Corta la cebolla pelada en mitades finas o en cubos pequeños. Elija el método de corte que desee. Picar el ajo pelado con un cuchillo afilado o exprimirlo con una prensa.

Tome un recipiente hondo de esmalte, ponga verduras y hierbas picadas en él. Agrega sal y azúcar granulada. Revuelva bien, agregue vinagre y revuelva bien nuevamente. Cierre la tapa y déjela por 12 horas a temperatura ambiente.

Lave bien los frascos de vidrio con detergente. Esterilice las latas limpias en el microondas o el horno, o puede usar un baño de agua. Hervir las tapas en una cacerola pequeña.

Transcurrido el tiempo, esparce la ensalada junto con el jugo liberado en frascos esterilizados. Agrega una cucharada de aceite vegetal a cada frasco. Apriete las tapas de forma segura. Pon la ensalada preparada en el refrigerador. Servir a los 4 días, pero es mejor dejar reposar varios meses.