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Ensalada de pepino con cebolla

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Cocina ruso

Contenido calórico 136,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 37 gr.

Contenido

Deliciosa ensalada en forma de costura para el invierno. Para hacerlo bien, asegúrese de usar aceite sin refinar y no olvide agregar vinagre de sidra de manzana. Y para realzar el sabor, agregue algunos clavos o chiles.

Ingredientes

Pepinos 1 kilogramo Cebolla 500 gr. Sal 20 gr. Azúcar granulada 15 gr. Aceite de girasol 65 ml. Pimienta negro 2 cucharaditas Vinagre de sidra de manzana 6% 30 ml. Clavel gusto Chile gusto

Proceso de cocción

Esterilizamos los bancos. Para ello, enjuáguelos bien, luego mételos al horno y caliéntelos a una temperatura de 110 gramos. y se apaga. Estamos esperando que el horno se enfríe por completo.

Remoje los pepinos en agua durante 2 horas. Cortamos sus extremos.

Corta los pepinos en círculos del mismo ancho.

Le quitamos la cáscara a la cebolla y la cortamos en pequeños arcos. Mézclalo con pepinos.

Ahora espolvorea las verduras con sal y azúcar. Para que resalten el jugo, ponles un plato plano, pon un cuenco de agua encima. Estamos esperando 3 horas. Será necesario escurrir el jugo en un recipiente aparte.

Vierta 2 cucharadas en cada frasco. aceite vegetal. Luego agregue la ensalada de pepino y cebolla y agregue clavo o chile al gusto. Agregue unos granos de pimienta y agregue vinagre de sidra de manzana.

Ponemos el jugo de las verduras al fuego y dejamos reposar 2 minutos después de hervir. Viértalo en frascos (si no es suficiente, puede agregar agua hirviendo). Cerramos los frascos de ensaladas con tapa y los enviamos a esterilizar en una olla con agua. Lo ponemos al fuego, esperamos a que hierva el agua y lo dejamos reposar 12 minutos más.

Enrolla bien las latas, dales la vuelta y déjalas a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.

¡Buen provecho!

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Comentarios (1) 2

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Anna 12-08-2021 16:48

Bancos, ¿cuánto? Hay una diferencia entre añadir una cucharada de vinagre a 1 litro o 1,5 o 0,5 ¡Escribe, por favor!

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Aquí se da vinagre para el volumen de productos, si obtiene frascos de 2 litros, simplemente divídalo por la mitad y viértalo en cada frasco, corregido en la receta.

Olesya 04-08-2021 07:50

Hola. Me gustaría usar tu receta. Dime, ¿cuánto puedes decir? 2L. aceite vegetal y vinagre para qué frasco necesitas? Gracias de antemano por su respuesta. Olesya.