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Ensalada de pepino en salsa de tomate para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 129,3 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 35,3 g

Ensalada de pepino en salsa de tomate para el invierno

Contenido

Cuando la temporada del pepino llegue a su fin y hayas preparado suficientes ensaladas diferentes y pepinos encurtidos de diferentes formas, no seas perezoso en preparar una ensalada de pepino en salsa de tomate. La ensalada diversificará tus aperitivos y se convertirá en una de tus favoritas no solo por su sabor, sino también por un breve tiempo de preparación.

Ingredientes

Pepinos 1,5 kg Salsa de tomate o jugo de tomate 0,5 l. Agua 0,5 l. Aceite vegetal 1 cucharada. Vinagre de mesa 9% 150 g Ajo 200 gr. Azúcar granulada 1 cucharada. Sal 50 gr.

Proceso de cocción

Lave y esterilice los frascos y las tapas con mucha antelación.

Lave bien los pepinos con agua corriente, séquelos y córtelos en rodajas.

Coloque la salsa de tomate en una cacerola pequeña, vierta 1 litro de agua hervida tibia, sal, agregue azúcar granulada y aceite vegetal y revuelva bien. Coloque a fuego medio y deje hervir.

Una vez que la salsa haya hervido, agregue los pepinos en rodajas y cocine por 20 minutos. Pelar el ajo, pasarlo por una prensa y ponerlo en una ensalada unos minutos antes de cocinarlo, agregar vinagre, mezclar bien.

Extienda la ensalada preparada en frascos estériles calientes y enrolle con una máquina de coser o use frascos con tapas de rosca, son mucho más convenientes. Dar la vuelta a los frascos enrollados, envolver algo tibio y dejar enfriar por completo.

¡Buen provecho!