Ensalada de hígado de cerdo
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Cocina
europeo
Contenido calórico
181,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
12,3 gr.
Grasas *
15,4 g
Carbohidratos *
4,6 gr.
La ensalada de hígado de cerdo es muy nutritiva y satisfactoria. Es fácil de preparar incluso para amas de casa novatos. Esta ensalada es perfecta como plato festivo, y también es perfecta para diversificar el menú diario.
Ingredientes
Proceso de cocción
El hígado de cerdo debe enjuagarse bien. También se recomienda remojarlo previamente en agua fría durante una hora y media o dos para mejorar su sabor. Cortar el hígado crudo lavado en trozos pequeños de cinco centímetros y sumergirlos en agua hirviendo con sal. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos. Coloque los trozos de hígado terminados en un plato y déjelos enfriar por completo. Frote el hígado enfriado en un rallador con agujeros grandes.
El huevo restante se debe dividir en clara y yema. Frotamos ambos componentes en un rallador fino. Espolvorea la proteína rallada sobre la circunferencia de la lechuga y cubre el centro con yema rallada. Lavar las hojas de perejil, secar y picar. Decoramos la superficie de la ensalada con hierbas. Se recomienda dejar reposar la ensalada en el frigorífico durante una hora antes de servir. Luego puede quitar el anillo de servicio si lo ha usado.
¡Buen provecho!