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➠ Ensalada de tomate y cebolla para el invierno.

Ensalada de tomate y cebolla para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 140 kcal

Porciones 9 p.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 38,6 gr.

Ensalada de tomate y cebolla para el invierno.

Contenido

Te ofrecemos una receta de ensalada de tomate con cebolla y aceite vegetal. Las rodajas de tomate en la ensalada son jugosas, tienen un sabor agridulce y las cebollas las complementan con éxito con su aroma. Durante el proceso de cocción, esterilizaremos los frascos en agua hirviendo, lo que tardará un poco más de lo normal en la costura. Sin embargo, el increíble sabor de la ensalada, obtenido en el proceso de un trabajo minucioso, justificará el tiempo y el esfuerzo.

Ingredientes

Tomates frescos 5,5 kg Cebolla 1 kilogramo Aceite de girasol 9 cucharadas Agua 3 l. Azúcar granulada 300 gr. Sal 4 cucharadas Vinagre de mesa 9% 200 ml.

Proceso de cocción

Ponga una ramita de eneldo en el fondo de un frasco esterilizado. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en rodajas.

Lavamos los tomates con agua corriente, los secamos con un paño de cocina. Luego los cortamos por la mitad y les quitamos los tallos. Corta cada tomate en 4 rodajas.

En un frasco, alternando capas, poner los tomates y las rodajas de cebolla. Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Después de hervir, agregue azúcar y sal al agua, mezcle bien y hierva durante 3-4 minutos. Luego agregue vinagre y hierva por otro minuto, luego retire la marinada del fuego.

Vierta la marinada caliente en frascos. Luego agregue una cucharada de aceite vegetal a cada frasco.

Vierta agua en una cacerola grande, ponga a fuego medio y caliente el agua. Cuando el agua esté tibia, coloque una toalla de algodón o una servilleta en el fondo de la sartén. Ponemos frascos de ensalada en una cacerola y los tapamos con tapas. Hierva el agua en una cacerola y esterilice los frascos durante 5-7 minutos.

Después de la esterilización, retire con cuidado los frascos de la sartén con un agarre y apriételos firmemente con las tapas hervidas.

Damos la vuelta a las latas, las tapamos con una manta tibia y las dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente. Luego colocamos los frascos para guardarlos en un lugar oscuro y fresco.