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➠ Ensalada de pepino en rodajas para el invierno.

Ensalada de pepino en rodajas para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 90,5 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 5 h

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 3,5 gr.

Carbohidratos * 24,7 g

Ensalada de pepino en rodajas para el invierno.

Contenido

La ensalada de pepino picado para el invierno es rápida y fácil de preparar. Será tanto un refrigerio independiente para usted como una adición a la guarnición. Su sabor picante atraerá a muchos. Los pepinos para esta ensalada se marinan previamente durante 4 horas y luego se esteriliza la ensalada.

Ingredientes

Pepinos 4 kilogramos Azúcar granulada 1 cucharada. Vinagre de mesa 9% 1 cucharada. Aceite vegetal 1 cucharada. Perejil 1 paquete Ajo 1 PC. Sal 4 cucharadas Pimienta negro 1 cucharadita

Proceso de cocción

Enjuague bien los pepinos para ensalada con agua corriente y córtelos primero en rodajas longitudinales y luego en mitades para hacer cubos pequeños. Transfiera los pepinos en rodajas a un tazón hondo.

Enjuague el perejil (puede reemplazarlo con eneldo al gusto), retire los tallos duros y pique finamente. Agrega perejil picado a los pepinos.

Pelar la cabeza del ajo y cortarla en trozos pequeños. Transfiera el ajo a los pepinos también.

Vierta sal, azúcar, pimienta negra en los pepinos, agregue aceite vegetal y vinagre y mezcle bien. Luego cubrir los platos con una toalla y dejar marinar durante 4 horas. Durante este tiempo, revuelva los pepinos periódicamente.

Mientras se encurten los pepinos, enjuaga los frascos con bicarbonato de sodio y sécalos. Coloque los pepinos en escabeche en un frasco pequeño y esterilice la ensalada en un recipiente grande separado. El tiempo de esterilización depende del volumen de los frascos. Cierre bien los frascos con tapas, déles la vuelta y cúbralos con una manta tibia hasta que se enfríen por completo. Transfiera la ensalada fría preparada a un lugar de almacenamiento.

¡Come para tu salud!