Ensalada de ajo Shooters con carne

Lavamos bien la carne, la secamos con una toalla de papel y la cortamos en tiras finas.

Ponga la carne en una sartén honda precalentada o wok con aceite vegetal y fríala por todos lados, sin olvidar remover todo el tiempo.

Para una elección exitosa de los brotes de ajo, debe seguir algunos consejos: los brotes jóvenes y frescos son crujientes y se rompen bien cuando se doblan, y los no muy jóvenes ya no tienen tanta jugosidad y simplemente se doblan. Lavamos bien los brotes de ajo con agua corriente fría. Deje que el agua se escurra un poco y coloque los brotes en una tabla de cortar. Córtelos en trozos pequeños de unos 4-6 cm de largo.

Cuando la carne esté casi cocida, agregamos flechas de ajo y un vaso de agua a la sartén. Mezclar todo bien, tapar con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. No olvide abrir periódicamente la tapa y revolver el contenido de la sartén.

Durante el proceso de cocción, los brotes de ajo cambiaron de color a un color más claro y se volvieron un poco más suaves. Agregue 4 cucharaditas a nuestro plato. salsa de soja y mezclar bien. Cierre la tapa y deje que la carne y los brotes se empapen en la salsa. En este momento, en un recipiente pequeño, diluimos el almidón con una pequeña cantidad de agua, para que su consistencia sea ligeramente líquida, agregamos otra 1 cucharadita. salsa de soja y mezclar bien. Agrega el aderezo resultante a nuestro plato, mezcla y retira del fuego después de 1-1.5 minutos. El almidón comenzará a espesarse y la salsa comenzará a volverse clara y viscosa. En este momento, sofreír las semillas de sésamo en una sartén caliente y seca durante 1-2 minutos para que se doren un poco y agregarlas a la carne. Mezclar todo bien.

Coloque la ensalada tibia terminada en un plato en porciones y sírvala tibia con arroz o funchose. ¡Buen provecho!