Ensalada de judías verdes y berenjenas para el invierno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
65,3 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Grasas *
2,9 gr.
Carbohidratos *
14,7 g
Las judías verdes tienen un sabor especial y único, y en combinación con berenjenas y complementadas con una pequeña cantidad de zanahorias y pimientos dulces, serán tanto un plato independiente como una guarnición abundante para carne o pescado. Tal ensalada se come fría y caliente, y en forma de pasta, cortándola con una licuadora. El picante de la ensalada se puede cambiar a tu gusto.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuague bien las berenjenas, elimine toda la humedad con una servilleta y luego córtelas en trozos grandes de cualquier forma. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas en un rallador grueso. Pelar y picar los dientes de ajo en un bol de ajo. Quite las semillas de los pimientos picantes y píquelos finamente.
Caliente el aceite vegetal en una cacerola o caldero. Luego ponga las rodajas de vegetales en el aceite, agregue la cantidad de sal, azúcar y granos de pimienta negra indicados en la receta. Vierta las verduras sobre el puré de tomate, luego mezcle bien y cocine a fuego lento y tapado con una tapa durante 40 minutos desde el inicio del hervor. Al guisar, revuelva la ensalada periódicamente con una cuchara para que no se queme y las verduras se cuezan uniformemente.
¡Preparaciones deliciosas y exitosas!