Ensaladas de remolacha - 5 recetas deliciosas con fotos paso a paso

Ensalada de remolacha "Mistress"

El nombre intrigante se justifica con un delicado sabor dulce con notas especiadas presentadas por pasas, ciruelas pasas y ajo. La ensalada se basa en tres verduras: remolacha, zanahoria y pepino, solo se usan remolachas hervidas, y zanahorias y pepinos crudos. Pruébalo y verás: ¡es imposible no enamorarse!

Ingredientes:

• 1 remolacha.
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas. l. Nueces machacadas.
• 1 cucharada. l. Pasas.
• 5 piezas. ciruelas pasas.
• 70 g de queso.
• 2 dientes de ajo.
• 150 g de mayonesa.

Proceso de cocción:

1. Hervir las remolachas, enfriar, pelar y rallar.
2. Picar las nueces en una licuadora o con un cuchillo y combinarlas con la remolacha. Se les añade el ajo pasado por una prensa.
3. Pelar las pasas de escombros, semillas, enjuagar y verter agua tibia durante unos minutos.
4. Pelar las zanahorias crudas, lavar y rallar, mezclar con pasas al vapor.
5. Corta los extremos del pepino lavado y córtalo en trozos pequeños.
6. Remojar las ciruelas pasas en agua tibia durante 10 minutos y picar con un cuchillo.
7. Extienda la ensalada en capas en un plato. Poner las zanahorias con pasas en la primera capa, engrasar con mayonesa.
8. A continuación, poner el pepino en rodajas, agregar un poco de sal y también engrasar con mayonesa.
9. Ralle queso duro (también puede tomar queso ahumado) - será la capa número 3. Y aplique una fina malla de mayonesa encima.
10. Luego viene la capa de remolacha con ajo y nueces. Y encima deben colocarse ciruelas pasas.
11. Decora la ensalada con un patrón de mayonesa, figuritas de vegetales tallados, nueces o hierbas.

Ensalada de remolacha, pollo y naranja

Esta ensalada se considera dietética porque contiene pollo magro, remolacha, componentes cítricos y no hay mayonesa en el aderezo. Es mejor hornear filetes de pollo, pero también puede usar carne de pollo hervida.

Ingredientes:

• 1 remolacha grande.
• 300 g de pechuga de pollo.
• 1 naranja.
• 1 cebolla
• 1 cucharada. l. vinagre de sidra de manzana.
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva.
• Semillas de sésamo.
• 2 cucharaditas Sáhara.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Lavar la pechuga de pollo (o el filete de pollo), secar y rallar con especias, luego engrasar con crema agria o aceite de oliva y envolver en papel de aluminio, asegurándose de que no queden agujeros por donde pueda penetrar el jugo. Coloque la pechuga en el horno, ajuste la temperatura a 180-190 grados y hornee por 30 minutos.
2. Hervir las remolachas en agua o también hornear en el horno envueltas en papel de aluminio. El tiempo de cocción es aproximadamente el mismo que para la pechuga.
3. Verifique la preparación de la carne de pollo pinchándola con un cuchillo: debe ser suave y el jugo debe ser liviano. Enfríe el pollo y córtelo en rodajas.
4. Corta las remolachas enfriadas en cubos o tiras, pero no las ralles.
5. Marine la cebolla cortada en mitades. Para ello, colóquelo en un bol, agregue vinagre de sidra de manzana, sal, azúcar y unas cucharadas de agua hervida. Cuando haya reposado 10 minutos, enjuagar y secar. Estas cebollas no serán amargas y adquirirán un sabor más delicado.
6. Pelar la naranja y cortar la pulpa en trozos.
7. Combine la remolacha, la pechuga de pollo, las naranjas, las cebollas en una ensaladera, sazone la ensalada con aceite de oliva y espolvoree con semillas de sésamo. Si lo desea, las semillas de sésamo se pueden freír en una sartén seca hasta que estén doradas, luego su sabor será más pronunciado. Puedes condimentar al gusto y decorar con hierbas.

Ensalada de remolacha con frijoles y champiñones

Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también satisfactoria, porque contiene productos que son fuentes de vegetales: frijoles y champiñones. Sus invitados apreciarán el rico sabor de la ensalada, incluidos los partidarios de una nutrición adecuada, ya que la ensalada se adereza con aceite vegetal.

Ingredientes:

• Remolacha - 200 g.
• Zanahorias - 3 piezas
• Patatas - 3 piezas
• Champiñones enlatados - 200 g.
• Frijoles enlatados - 200 g.
• 1 cebolla
• Sal y aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Hervir las remolachas con anticipación, pelarlas y cortarlas en cubos.
2. Haz lo mismo con las patatas y las zanahorias. Se cocinan más rápido, pero aún así, esta operación debe realizarse algún tiempo antes de comenzar a cocinar la ensalada.
3. Cortar los champiñones marinados en cubos (si están enteros, dejar el corte como están). Puede usar otros hongos en escabeche de manera segura, y también está permitido agregar hongos hervidos almacenados en el congelador, después de descongelarlos.
4. Picar la cebolla en cubos o medias anillas finas y escaldarla con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor. Si lo desea, puede encurtir la cebolla, entonces su sabor será aún más suave.
5. Escurre los frijoles y transfiere el contenido del frasco a un recipiente grande. Agregue allí todas las verduras picadas, los champiñones y las cebollas.
6. Sazone la ensalada con sal y sazone con aceite vegetal. Espolvoree con hierbas si lo desea.

Esta ensalada se puede llamar una versión complicada de la vinagreta, pero a diferencia de su prototipo, tiene un sabor más rico y se verá genial en una mesa festiva.

Ensalada de remolacha con huevos y hojaldre

Esta ensalada se prepara mejor en vasos voluminosos o tazones transparentes, por lo que se verá más solemne. Es mejor cocinar las remolachas y los huevos con anticipación, luego cocinar la ensalada tomará muy poco tiempo.

Ingredientes:

• 150 g de remolacha hervida o al horno.
• 100 g de queso.
• 3 huevos duros.
• 130 g de maíz enlatado.
• 1 manojo de cebolletas y eneldo.
• Mayonesa.
• Sal.

Proceso de cocción:

1. Ralle las remolachas al horno o hervidas o córtelas en cubos pequeños. Rocíe con unas gotas de limón. Ponga una capa de remolacha en el fondo de tazones o vasos. Sal si lo deseas. Engrasar con una capa de mayonesa.
2. Pele los huevos duros y píquelos en un cortador de huevos o córtelos en cubos con un cuchillo. Colocar sobre una capa de remolacha y cubrir con una red de mayonesa.
3. Rallar el queso en un rallador fino o grueso, mezclarlo con cebollas verdes picadas, espolvorear los huevos con esta mezcla. También engrasar con mayonesa.
4. Coloque una capa de maíz enlatado junto al queso y la cebolla. Sobre el maíz, dibuje una fina red con mayonesa y espolvoree la ensalada con eneldo picado.
5. Deje reposar la ensalada durante al menos una hora para que las capas se empapen y "hagan amigos", decore la ensalada a su discreción: puede recortar figuras de clara de huevo, trazar un patrón de maíz, etc.

La secuencia de capas indicada en la receta se puede variar según se desee, la ensalada resultará elegante y apetecible en cualquier caso.