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Ensalada de remolacha para el invierno "Alenka"

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Cocina ruso

Contenido calórico 130,9 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 4 gr.

Grasas * 2,5 gr.

Carbohidratos * 30,9 gr.

Ensalada de remolacha para el invierno Alenka

Contenido

La ensalada de remolacha Alenka es un excelente refrigerio vitamínico para el invierno. Este aperitivo se utiliza tanto como plato independiente como aderezo de borsch. Es muy conveniente preparar una ensalada de este tipo en el otoño y usarla hasta la próxima cosecha.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave y pele las verduras de antemano. Pasar los tomates por una picadora de carne o picarlos con una batidora.

Cortar el pimiento morrón previamente pelado del corazón en tiras. Pelar los pimientos picantes y cortarlos en aros.

Cortar la cebolla pelada en mitades finas.

Frote las remolachas frescas peladas con un rallador grueso o pique con un procesador de alimentos.

Picar el ajo con un cuchillo o pasarlo por una prensa.

Coloque las remolachas ralladas en una cacerola profunda.

Agrega el pimiento morrón picado.

Coloque las medias rodajas de cebolla y el ajo picado.

Rellena las verduras con tomates picados.

Vierta el aceite vegetal, agregue sal y azúcar granulada.

Revuelva bien el contenido de la olla. Poner a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Si lo desea, puede agregar pimienta molida durante 10 minutos hasta que esté completamente cocido. Agregue vinagre 5 minutos antes de cocinar, mezcle bien.

Esterilice las latas y las tapas con anticipación. Llene frascos limpios y secos con ensalada y gírelos. Dale la vuelta a las latas enrolladas y envuélvelas.

¡Buen provecho!