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➠ Ensalada variada de verduras para el invierno.
➠ Ensalada de tomate verde sin esterilizar

Ensalada de tomate verde sin esterilizar

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Cocina ruso

Contenido calórico 69,3 kcal

Porciones 5 l.

Hora de cocinar 7 h.

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 14,1 gr.

Ensalada de tomate verde sin esterilizar

Contenido

La ensalada de tomate verde es una preparación sencilla y deliciosa para el invierno. Va bien con patatas y otras guarniciones.

Ingredientes

Tomates verdes 4 kilogramos Cebolla 1 kilogramo Pimiento morrón 1 kilogramo Zanahoria 1 kilogramo Azúcar granulada 1 cucharada. Sal 2 cucharadas Aceite vegetal 1 cucharada. Vinagre de mesa 9% 0.5 cucharadas

Proceso de cocción

Pelar las zanahorias y las cebollas y lavar bien con el resto de las verduras. Corta el tallo del pimiento y quita las semillas.

Ralla las zanahorias con un rallador mediano. Pica el pimiento en tiras pequeñas. Corta los tomates en rodajas finas. Corta la cebolla en mitades, grandes, puedes incluso más pequeñas.

Ponga todas las verduras picadas en un solo recipiente, agregue azúcar, sal y aceite. Mezcle bien el contenido.

Coloque la ensalada en una fuente refractaria a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la ensalada durante otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. 5 minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre y revuelva. En este momento, prepare los frascos: lávelos y esterilícelos con tapa.

Coloque la ensalada caliente preparada en los frascos y apriete las tapas. Al revés, colóquelos en un lugar apartado de la habitación y cúbralos con una manta durante la noche (6 horas).

¡Buen provecho!