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➠ Ensalada de tomate verde sin cocinar

Ensalada de tomate verde sin cocinar

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Cocina ruso

Contenido calórico 119,6 kcal

Porciones 6 l.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 31,1 gr.

Contenido

A algunas personas les gustan las verduras enteras en escabeche, mientras que a otras les gustan las ensaladas de verduras. Los tomates son excelentes para ambos. Obtendrá una deliciosa ensalada de tomates verdes, que conservará todos los beneficios y el sabor de las verduras frescas.

Ingredientes

Tomates verdes 3 kilogramos Cebolla 1 kilogramo Pimiento morrón 1 kilogramo Zanahoria 1 kilogramo Sal 2 cucharadas Azúcar granulada 1 cucharada. Aceite de girasol 1 cucharada. Vinagre de mesa 9% 0.5 cucharadas

Proceso de cocción

Lavar las verduras con agua corriente, cortar las colas y la parte superior. Cortar el tallo de los tomates, pelar las semillas de los pimientos, pelar las cáscaras de las cebollas, pelar las zanahorias.

Cortar los tomates en rodajas finas, picar el pimiento en tiras. Ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla en mitades delgadas.

Mezcle las verduras picadas en un tazón grande, agregue el azúcar, la sal, el aceite de girasol y el vinagre, mezcle bien. Deje la ensalada durante 30-40 minutos para que las verduras comiencen a exprimirse.

Lave y esterilice bien los frascos de ensalada. Hervir los párpados. Divida la ensalada en frascos y vierta el jugo que se ha separado. Cubra los frascos con tapas, colóquelos en una cacerola grande y vierta el agua. Para evitar que los frascos revienten durante el calentamiento, coloque una toalla en el fondo de la sartén. Pon la olla al fuego y esteriliza los frascos de ensalada en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego enrosque bien las tapas y déjelas enfriar a temperatura ambiente. Guarde la ensalada de tomate verde en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!