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Ensalada picante de tomate verde

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Cocina caucásico
Contenido calórico 62,3 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 5,1 gr.
Carbohidratos * 14,1 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada picante de tomate verde
Contenido

Hay varias formas de conservar los tomates verdes sin madurar. La salsa de ajo será apreciada por los amantes de los platos picantes. Esta ensalada complementará perfectamente los platos de carne grasos y abundantes.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 17
Lave bien los tomates, retire las frutas arrugadas y estropeadas. Use solo tomates firmes y firmes.
paso 2 de 17
Lavar los pimientos morrones y secarlos con una toalla.
paso 3 de 17
Retire la cáscara del ajo y enjuague con agua corriente.
paso 4 de 17
Divida los tomates por la mitad con un cuchillo, los grandes, en 4 partes.
paso 5 de 17
Coloque las rodajas de tomate en un recipiente ancho.
paso 6 de 17
Cortar el pimiento por la mitad y quitarle el tallo con semillas y particiones. Corta la verdura en trozos grandes y tritúrala hasta convertirla en papilla con una picadora de carne o una licuadora.
paso 7 de 17
Pasar el ajo por una prensa o picar muy fino. Debes preparar ½ taza de gachas de ajo aproximadamente.
paso 8 de 17
Transfiera los pimientos picados y el ajo a los tomates.
paso 9 de 17
Vierta aceite sin un olor fuerte y brillante.
paso 10 de 17
Agrega vinagre a los ingredientes.
paso 11 de 17
Agregue azúcar a las verduras.
paso 12 de 17
Espolvoree sal sobre la pieza de trabajo. En esta etapa de cocción, no agregue toda la sal, es mejor agregar sal al final de la cocción si lo desea.
paso 13 de 17
Mezcle suavemente todos los ingredientes y deje reposar la ensalada durante 20 minutos para extraer el jugo.
paso 14 de 17
Coloque los platos con la pieza de trabajo a fuego lento, hierva y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que la masa no se queme.
paso 15 de 17
Coloca los tomates en frascos esterilizados.
paso 16 de 17
Vierta la salmuera de ajo en la parte superior del frasco e inmediatamente vuelva a enroscar la tapa.
paso 17 de 17
Coloque la pieza de trabajo, envuelta en una manta durante un día para que se enfríe lentamente.

¡Buen provecho!

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