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Ensalada coreana de tomate verde

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Cocina asiático
Contenido calórico 97,9 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 10 h.
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 2,6 gr.
Carbohidratos * 23,8 g
* por 100 gr. producto
Ensalada coreana de tomate verde
Contenido

Para los amantes de los platos picantes, recomiendo preparar una deliciosa ensalada de tomate verde al estilo coreano. Una ensalada picante será una decoración maravillosa para una fiesta festiva y diversificará los platos habituales. La sabrosa ensalada ciertamente merece muchos elogios.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Prepara los ingredientes para la ensalada de tomate verde. Enjuague bien los tomates verdes con agua corriente fría y séquelos. Cortar los tomates en medias anillas finas, quitando el tallo.
paso 2 de 12
Salar los tomates verdes picados y mezclar bien, dejar durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente. Luego escurre el jugo de tomate que se ha separado a través de un colador fino y vuelve a colocar los tomates en el recipiente.
paso 3 de 12
Lave bien las zanahorias y pélelas con un pelador de verduras, ralle con un rallador grueso o use un rallador de zanahoria coreano.
paso 4 de 12
Enjuague bien los pimientos morrones con agua fría y séquelos. Retire las semillas y los núcleos. Cortar el pimiento morrón pelado en tiras finas.
paso 5 de 12
Pela los ajos. Y luego pasar por la prensa.
paso 6 de 12
Coloque los ingredientes preparados en un recipiente hondo. Agrega azúcar granulada y vinagre. Mezclar bien.
paso 7 de 12
Calienta bien una sartén pequeña a fuego medio, agrega las semillas de cilantro y fríe sin agregar aceite, revolviendo ocasionalmente por solo un par de minutos.
paso 8 de 12
Ponga las semillas de cilantro fritas en un mortero y tritúrelas hasta obtener un polvo.
paso 9 de 12
Lave y seque bien los pimientos picantes, córtelos a lo largo y retire las semillas y los tabiques. Cortar en medias anillas delgadas.
paso 10 de 12
Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en una sartén con fondo grueso, agregue los pimientos picantes finamente picados y caliente el aceite a fuego lento, cuando aparezca humo, agregue el cilantro picado, revuelva y retire inmediatamente del fuego.
paso 11 de 12
Vierta aceite vegetal caliente sobre la ensalada. Mezclar bien y apisonar. Cubra y coloque la ensalada de tomate verde estilo coreano en el refrigerador para infundir durante aproximadamente 6-8 horas.
paso 12 de 12
Sirve la ensalada de tomate verde preparada.

¡Buen provecho!

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