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➠ Ensalada de tomate verde con zanahorias para el invierno

Ensalada de tomate verde con zanahorias para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 57,3 kcal

Porciones 1,6 l.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 5 gr.

Carbohidratos * 9,5 g

Ensalada de tomate verde con zanahorias para el invierno

Contenido

Los rollos de ensalada son una excelente manera de conservar su cosecha de vegetales para el invierno. Y al final de la temporada, cuando queden algunos tomates verdes sin madurar, ya se pueden utilizar. Te sugerimos que uses esta sencilla receta y hagas una ensalada de tomates verdes, zanahorias y cebollas, puede servir no solo como aperitivo, sino también como base para sopas.

Ingredientes

Tomates verdes 1000 gr. Zanahoria 300 gr. Cebolla 300 gr. Vinagre de sidra de manzana 6% 1 cucharada Sal 1 cucharada Condimento (opcional) gusto Aceite de girasol 1-2 cucharadas

Proceso de cocción

Lavar los tomates verdes, secarlos, cortar el lugar donde está pegado el tallo y cortar las verduras en cubos grandes.

Pelar la cebolla y picar finamente.

Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.

Precalienta una sartén, vierte un poco de aceite de girasol. Freír las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregue las zanahorias a la sartén, cocine a fuego lento las verduras durante 15-20 minutos.

Luego agregue los tomates a la sartén, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Al final de la cocción, agregue sal y especias al gusto. Luego vierta el vinagre, revuelva y apague la estufa. Extienda la ensalada en frascos esterilizados, enróllelos, cubra los frascos con una manta tibia y deje enfriar por completo.

¡Buen provecho!