Ensalada de tomate verde sin pimientos para el invierno

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Cocina ruso
Contenido calórico 42 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 2,6 gr.
Grasas * 5,6 g
Carbohidratos * 7 gr.
Ensalada de tomate verde sin pimientos para el invierno

Los tomates verdes son una verdura inmadura que no es sabrosa en su forma cruda y ni siquiera es deseable para comer. Pero, qué ensalada incomparable se obtiene de tales tomates para el invierno. Este aperitivo con un expresivo sabor a verduras es ideal para servir en el frío de invierno para platos calientes y no necesita perder tiempo cocinando.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Lava y seca bien los tomates.
paso 2 de 10
Quítales el tallo.
paso 3 de 10
Pica los tomates en círculos finos.
paso 4 de 10
Pelar la cebolla y el ajo. Picar la cebolla en trozos pequeños y picar el ajo en platos.
paso 5 de 10
Pelar y lavar las zanahorias y la raíz de perejil. Córtelos en círculos finos.
paso 6 de 10
Ponga una sartén grande al fuego, vierta agua, agregue sal y azúcar y hierva. Agregue las verduras y especias preparadas a la sartén. Revuelva y vuelva a hervir.
paso 7 de 10
Reduzca el fuego y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, agregue vinagre y cocine a fuego lento por 5 minutos.
paso 8 de 10
Lavar las verduras, picarlas finamente, incorporar las verduras y apagar el fuego.
paso 9 de 10
Ponga la hoja de lavrushka en frascos esterilizados y ponga la ensalada caliente, apisonando con fuerza.
paso 10 de 10
Esterilice los frascos durante 15 minutos, cubra la ensalada con tapas y atorníllela inmediatamente. Dar la vuelta al recipiente, cubrir con una manta y dejar enfriar lentamente en la habitación durante la noche.

¡Buen provecho!

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