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➠ Ensalada de tomate verde con zanahoria y cebolla para el invierno

Ensalada de tomate verde con zanahoria y cebolla para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 46,9 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 7 h.

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 6,4 gr.

Ensalada de tomate verde con zanahoria y cebolla para el invierno

Contenido

Cuando se haya recolectado la cosecha principal y todavía queden tomates verdes, no se apresure a tirarlos. Esta deliciosa ensalada de verduras se puede utilizar como aperitivo o aderezo en sopa y no es difícil prepararla sin esterilizar.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague bien los tomates, séquelos y córtelos en cubos medianos.

Pelar la cebolla y picarla en cubos.

Pelar y rallar las zanahorias en trozos grandes.

Precalentar una sartén, agregar aceite y poner cebollas, freír hasta que se ruboricen y agregar las zanahorias. Cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Coloque los tomates en la sartén y cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone las verduras con sal y especias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final de la cocción, vierta el vinagre y revuelva.

Extienda la ensalada caliente en frascos esterilizados, enrolle y dé vuelta. Cubre la costura con una toalla durante la noche. Por la mañana, transfiéralo a un lugar fresco y oscuro para guardarlo hasta el invierno.

¡Buen provecho!