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➠ Ensalada de berenjena frita, pimiento morrón y tomate para el invierno

Ensalada de berenjena frita, pimiento morrón y tomate para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 50,7 kcal

Porciones 4 p.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 3,4 gr.

Carbohidratos * 8,2 gr.

Ensalada de berenjena frita, pimiento morrón y tomate para el invierno

Contenido

La ensalada de berenjena frita, pimiento morrón y tomate es muy popular entre quienes gustan de los bocadillos calientes. Los representantes del sexo más fuerte apreciarán especialmente el aperitivo picante.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave bien las berenjenas, séquelas con toallas de papel, recorte los extremos y córtelas en rodajas de 1 centímetro de grosor.

Pon la sartén a fuego medio y calienta bien, agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal. Poner las berenjenas en rodajas en una sartén y freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Coloca las berenjenas fritas en una bandeja para hornear.

Lavar bien los tomates y cortar el tallo. Pelar los ajos y enjuagar. Lavar los pimientos morrones y calientes y pelarles las semillas y el corazón.

Pasa los ingredientes preparados por una picadora de carne, también puedes usar un procesador de alimentos o licuadora. Para evitar las costuras acuosas, elija tomates carnosos. Vierta las verduras picadas en un plato de metal con un fondo grueso.

Agregue la cantidad requerida de aceite vegetal, vinagre, sal de mesa y azúcar granulada. Coloque a fuego medio y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine durante 15-20 minutos.

Preparar los frascos, lavarlos y esterilizarlos en el horno a 120 grados durante 7-10 minutos. Además, las latas se pueden esterilizar en un horno microondas o en un baño de agua.

Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva durante unos 10 minutos.

Extienda el relleno caliente en frascos esterilizados, alternando con berenjenas fritas.

Coloque los frascos de aperitivos de berenjena en un recipiente de metal, cuyo fondo está cubierto con una toalla de cocina. Vierta agua tibia sobre las perchas de los frascos, coloque a fuego medio, hierva, reduzca el fuego y esterilice el bocadillo durante 15-20 minutos.

Retire con cuidado los frascos calientes y atornille con tapas estériles o enrolle con una máquina de coser. Dale la vuelta a los tarros de berenjena. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo, envuelto en una manta tibia.