Ensalada Nezhinsky sin esterilización

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Cocina ruso
Contenido calórico 135,9 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 9 horas.
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 3,4 gr.
Carbohidratos * 37 gr.
Ensalada Nezhinsky sin esterilización

Esta ensalada en la época soviética hizo alarde de los estantes y fue una de las preparaciones favoritas. Los pepinos para su preparación se pueden utilizar en cualquier variedad y tamaño. Una receta sin esterilización preservará el crujido de la verdura y acortará el tiempo de cocción. Es mejor almacenar una ensalada de este tipo durante no más de 6 meses, pero, como verá, se comerá con placer mucho antes de este período.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lave bien los pepinos y colóquelos en un recipiente con agua fría durante 3 horas.
paso 2 de 5
Enjuagar nuevamente los pepinos, cortarles la cola y cortarlos en aros de 1 cm.
paso 3 de 5
Transfiérelos a una cacerola profunda. Pelar la cebolla, enjuagar y picar en mitades finas. Agréguelo a los pepinos, agregue azúcar y sal, así como pimienta. Mezclar todo suavemente y dejar reposar durante 1 hora para que las verduras den jugo.
paso 4 de 5
Agregue aceite a los pepinos, revuelva y envíe a la estufa. Hervir a fuego medio y cocinar por 10 minutos. Agregue vinagre, revuelva y retire del fuego.
paso 5 de 5
Extienda la ensalada caliente en frascos secos estériles, en los que previamente se echaron los granos de pimienta y lavrushka y atorníllelos con las tapas hervidas anteriormente. Dale la vuelta a las latas y envuélvelas hasta que estén completamente frías.

¡Buen provecho!

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