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➠ Ensalada Nezhinsky de pepinos y tomates para el invierno.

Ensalada Nezhinsky de pepinos y tomates para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 53,5 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 8,7 g

Ensalada Nezhinsky de pepinos y tomates para el invierno.

Contenido

La receta que se le presenta es otra opción para hacer la ensalada favorita de todos "Nezhinsky", que tiene su propia peculiaridad: además del ingrediente principal, los pepinos, también incluye tomates. A pesar de que esta receta no es un clásico, es muy popular.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuaga bien los pepinos y luego sumérgelos en agua fría durante un par de horas. Gracias a esta manipulación, nuestros pepinos resultarán muy crujientes.

Después de eso, escurre el agua y corta los pepinos en aros de medio centímetro de grosor.

El siguiente paso es enjuagar los tomates. Pela la cebolla.

Corta los tomates limpios en rodajas pequeñas.

Corta la cebolla en aros.

Ahora cuidemos la marinada. Prepara todos los ingredientes que necesitas para prepararlo. Además, pre-pasteurice los frascos. Primero, deben lavarse con bicarbonato de sodio, luego enjuagarse bien y luego esterilizarse al vapor durante veinte minutos. Sumerja las tapas en agua hirviendo durante cinco minutos.

Ahora nos ocuparemos de la distribución de los ingredientes en las latas. En cada uno enviamos una ramita de perejil, unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Después de eso, coloque alrededor de seis aros de pepino y 2-3 aros de cebolla y 2-3 rodajas de tomate en capas.

Llenamos el frasco por completo, alternando capas en la misma secuencia que se indicó anteriormente.

Cuando el frasco esté lleno, ponga algunos granos de pimienta más, una hoja de laurel y una ramita de perejil encima.

A continuación, enviamos vinagre y aceite vegetal a cada frasco.

También enviamos sal y azúcar allí.

Dejamos nuestros espacios en blanco en esta forma durante media hora para que las verduras comiencen a exprimirse. Después de eso, procedemos a la esterilización: coloque una toalla de gofre en el fondo de una sartén grande, coloque frascos con espacios en blanco, luego llene la sartén con agua para que el nivel del agua llegue a los hombros del frasco. Esterilizamos nuestra ensalada a fuego medio durante unos veinticinco minutos.