Ensalada clásica de Nezhinsky

0
3918
Cocina ruso
Contenido calórico 122,7 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 8 h.
Proteínas * 2,2 gr.
Grasas * 4,2 gr.
Carbohidratos * 28,4 g
Ensalada clásica de Nezhinsky

Cuando está tan satisfecho con la cosecha de pepinos que no tiene tiempo para enrollarlos, muy a menudo los frutos maduran demasiado. Esta ensalada es solo para tal ocasión. Utilice verduras de cualquier tamaño y variedad para su preparación, no estropeará el sabor. Y esta ensalada también contiene muchas cebollas: 1/6 del volumen total, complementa perfectamente el sabor de los pepinos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Lave los pepinos y colóquelos en un recipiente, vierta agua fría durante 2 horas y enjuague bien. Corta los extremos de las verduras y córtalas en círculos o semicírculos, según el tamaño.
paso 2 de 4
Pelar la cebolla, enjuagar y picar en mitades finas. Coloque las verduras en un bol, sal y mezcle bien los ingredientes. Déjelo a un lado durante 30 minutos para que el jugo se destaque de los pepinos.
paso 3 de 4
Pon pimienta, laurel, mostaza, azúcar, aceite y vinagre en una cacerola. Revuelva hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Transfiera los pepinos en jugo a una cacerola, revuelva y deje hervir. Mantener a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 4 de 4
Coloque la ensalada caliente en frascos secos estériles hasta el tope y apriete las tapas. Darles la vuelta y cubrir con una manta hasta que se enfríen por completo.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *