Ensalada de caza para el invierno
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
34 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
3,1 gr.
Carbohidratos *
5,3 gr.
Una amplia variedad de verduras en escabeche recolectadas en un frasco es una ensalada de caza. Delicioso, moderadamente salado, aromático y tan saludable, atraerá a usted y a sus invitados y será una excelente alternativa a una ensalada fresca en una mesa festiva o cotidiana. Una pequeña cantidad de aceite vegetal deja la ensalada ligera y crujiente sin agregar calorías adicionales.
Ingredientes
Proceso de cocción
Colocaremos las verduras en la sartén en capas, colocando las jugosas encima, para que durante el proceso de cocción dejen salir el jugo y remojen las verduras menos jugosas que están debajo. Pelar las zanahorias y enjuagarlas con agua corriente. Luego lo picamos en medias anillas delgadas y lo ponemos en una cacerola con fondo grueso.
La última capa es de tomates, sal, laurel y pimiento cortados en trozos pequeños. Después de que todas las verduras estén preparadas y colocadas en capas en la sartén, ponga la sartén al fuego y caliente las verduras a fuego medio durante 5-7 minutos. Para evitar que las zanahorias se peguen al fondo de la sartén, agregue 2-3 cucharadas de agua.
Colocamos la ensalada caliente en frascos esterilizados, rellenamos con la marinada en la que se guisaron las verduras. Ponemos las latas en una cacerola grande con una servilleta de algodón en el fondo y echamos agua tibia de la tetera para que cubra las latas hasta los hombros. Ponemos la cacerola al fuego, llevamos el agua a ebullición, reducimos el fuego y esterilizamos la ensalada durante 5-7 minutos.
