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➠ Ensalada de cazador con pepinos para el invierno.

Ensalada de cazador con pepinos para el invierno.

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 75,9 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Grasas * 3 gr.

Carbohidratos * 17,3 g

Ensalada de cazador con pepinos para el invierno.

Contenido

La ensalada de pepino Hunter's consiste en vegetales de temporada como repollo y pimientos, tomates maduros y verdes, zanahorias y cebollas. Picadas en trozos pequeños y sazonadas con una pequeña cantidad de especias y aceite vegetal, las verduras jugosas durante el proceso de cocción liberan una gran cantidad de jugo, en el que luego se encurten. Como resultado, obtenemos una ensalada de verduras deliciosa y jugosa.

Ingredientes

Proceso de cocción

Pelar las zanahorias, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños o rallarlas en un rallador de zanahorias coreano. Esparcimos las zanahorias en una palangana profunda de esmalte.

Pelar las cebollas, enjuagar y remojar en agua fría durante 15-20 minutos, para que al triturar no irrite los ojos. Luego lo cortamos en finas medias anillas. Lavamos los tomates rojos, los cortamos por la mitad y les quitamos los tallos. Luego las cortamos en rodajas y las ponemos en una palangana encima de la cebolla.

Lavamos el pimiento búlgaro y el pimiento picante, retiramos los tallos y las semillas. Tritúrelo en tiras finas y colóquelo en un recipiente.

Con la siguiente capa, extienda el repollo blanco lavado y picado. Luego los tomates verdes, cortados en gajos.

La última es una capa de pepinos cortados en mitades.

Ponga la ensaladera a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que las verduras estén licuadas.

Luego agregue aceite vegetal, sal, laurel, azúcar y granos de pimienta a la ensalada. Mezclar bien todos los ingredientes y llevar a ebullición las verduras. No olvide revolver la ensalada con frecuencia para que las verduras se calienten uniformemente. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Después de un tiempo, agregue vinagre a la ensalada, mezcle bien y hierva a fuego alto durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, y luego retire del fuego.

Colocamos la ensalada caliente terminada en frascos esterilizados y la ajustamos con tapas hervidas. Damos la vuelta a los frascos y dejamos que la ensalada se enfríe por completo a temperatura ambiente, después de lo cual retiramos los frascos de ensalada en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento, donde la ensalada se puede guardar durante todo el invierno.