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➠ Ensaladas para el invierno
➠ Ensalada variada de verduras para el invierno.
➠ Ensalada de cazador con tomates para el invierno.

Ensalada de cazador con tomates para el invierno.

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 39,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 140 minutos

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 6,2 gr.

Ensalada de cazador con tomates para el invierno.

Contenido

Te ofrecemos una receta para preparar una ensalada fresca, compuesta por una amplia variedad de verduras de temporada, aderezadas con diversas especias, vinagre y aceite vegetal. Las verduras en la ensalada conservan vitaminas y propiedades útiles, ya que no se someten a un tratamiento térmico, solo se cortan finamente, se sazonan con especias y se marinan durante dos días en una marinada. La única condición es guardar la ensalada en el frigorífico o cava fría.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos el pimiento morrón y lo ponemos sobre un paño de cocina para que se seque un poco. Luego retiramos los tallos y las semillas. Corta el pimiento en aros finos.

Pelar las cebollas, enjuagar, remojar en agua fría durante 10-15 minutos. Luego pica la cebolla en aros finos. Pelar los ajos, enjuagar y cortar en rodajas finas.

Pelar las zanahorias, enjuagar y cortar en aros finos.

Remoje los tomates en agua fría durante 20-30 minutos. Luego enjuague y corte en anillos finos.

Poner las verduras en una cacerola honda, añadir las especias, el vinagre y el aceite vegetal, mezclar bien, tapar la sartén con una tapa y dejar durante 1-2 días para que las verduras dejen el jugo y remojen en la marinada. No olvide revolver las verduras varias veces al día.

Pasado el tiempo indicado, vuelve a mezclar bien las verduras y colócalas en frascos esterilizados, luego vierte la marinada en los frascos, en los que se encurtieron las verduras. Vierta la marinada sin usar que queda de las verduras. Apretamos los frascos con tapas hervidas y colocamos la ensalada en el refrigerador para guardarla.