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Ensalada de brócoli y champiñones

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Cocina europeo
Contenido calórico 99,6 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 35 minutos
Proteínas * 7,3 gr.
Grasas * 8,7 g
Carbohidratos * 5,2 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de brócoli y champiñones
Contenido

Vale la pena probar esta abundante ensalada con brócoli hervido y champiñones fritos para convertirse en tu favorita para siempre. Los pepinillos van bien con carnes y frijoles, en armonía con el repollo. Mientras se cocinan algunos productos, comience a preparar el resto, luego la cocción no llevará mucho tiempo. El aroma y el sabor únicos de la ensalada se recordarán durante mucho tiempo, y los invitados le pedirán una receta para este aperitivo inusual.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Enjuague la pechuga de pollo con agua corriente, póngala en agua hirviendo con la hoja de laurel y los granos de pimienta u otros condimentos, cocine hasta que esté tierna durante unos 20 minutos.
paso 2 de 10
Deja que los filetes se enfríen en el caldo, para que quede más jugoso. Retire la carne tibia y colóquela en un plato.
paso 3 de 10
Simultáneamente hervir agua en una cacerola, agregar sal y brócoli, cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos para que quede crujiente. Verifique la preparación perforando el tallo con la punta de un cuchillo, debe volverse suave, pero permanecer elástico.
paso 4 de 10
Transfiera el repollo a un colador y enjuague con agua muy fría para detener el proceso de cocción y mantener la verdura rica. Transfiera a un plato para que se enfríe por completo.
paso 5 de 10
Pelar los champiñones, enjuagarlos y picarlos en trozos medianos.
paso 6 de 10
Freír los champiñones en una sartén precalentada con aceite hasta que estén dorados.
paso 7 de 10
Corte los huesos, la grasa y las películas de la carne y córtela en trozos medianos.
paso 8 de 10
Divida el brócoli enfriado en pequeñas inflorescencias y córtelo en trozos pequeños.
paso 9 de 10
Pique los pepinillos (encurtidos) en cubos, corte la cáscara dura de los pepinos caseros, si es necesario. Transfiera los frijoles a un colador y enjuague bien con agua, revolviendo con una cuchara. Deje que el líquido se escurra.
paso 10 de 10
Ponga todos los ingredientes enfriados en una ensaladera, agregue mayonesa y mezcle. Retire la muestra y sazone con pimienta y sal si lo desea. ¡Sirve la ensalada lo antes posible y disfruta! ¡Buen provecho!

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