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Ensalada de frijoles y champiñones

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Cocina europeo
Contenido calórico 75,7 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 5,6 g
Grasas * 4,5 gr.
Carbohidratos * 6,2 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de frijoles y champiñones
Contenido

Una abundante ensalada de frijoles y champiñones es adecuada tanto para un almuerzo regular como para una mesa festiva. Los ingredientes son sencillos, al igual que el proceso de cocción. Y el tándem de frijoles con champiñones es una buena combinación de sabores.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Los frijoles deben remojarse antes de cocinarlos, ya que los frijoles deben mantenerse en agua durante 3-4 horas.
paso 2 de 10
Enviamos los frijoles remojados a la sartén. Cocine hasta que esté tierno.
paso 3 de 10
Limpiamos la cebolla y la picamos finamente.
paso 4 de 10
Lavamos y limpiamos las setas. Cortar en cubos pequeños.
paso 5 de 10
Cocine los huevos. Para mayor comodidad, los frotamos con un rallador grueso.
paso 6 de 10
Precalienta una sartén con aceite. Enviamos cebollas picadas allí. Freír ligeramente durante 1-2 minutos.
paso 7 de 10
Agrega los champiñones a la cebolla, mezcla y sofríe a fuego lento durante 20 minutos.
paso 8 de 10
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera: frijoles cocidos, huevos, cebollas fritas y champiñones. Sal y pimienta para probar.
paso 9 de 10
Sazone la ensalada con aceite vegetal. Su cantidad depende de sus preferencias gustativas.
paso 10 de 10
Decoramos la ensalada con hierbas. Se puede servir tanto caliente como frío.

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