Ensalada de frijoles, jamón y picatostes

Para preparar picatostes, el pan de grano debe estar frito. Si la corteza del pan es demasiado áspera, es mejor cortarla primero. Calentar una sartén con una cucharada de aceite vegetal al fuego, agregar el pan y dorar las rodajas por ambos lados. Corta los picatostes aún calientes en cubos pequeños y colócalos en una capa en un plato para que no se ablanden antes de tiempo.

Pelar el jamón, cortarlo en tiras o en trozos pequeños. En este punto, puedes freír las lonchas de jamón. Esto le dará a la ensalada un sabor más rico. Para una opción más dietética, el jamón se puede dejar en su forma original.

Frote el queso duro en un rallador fino. Cocinar una tortilla de tortilla: para ello, batir los huevos con una pizca de sal en un recipiente aparte con un batidor o tenedor. Calentar una sartén con una cucharada de aceite vegetal al fuego y verter los huevos en ella. Freír durante tres minutos bajo tapa cerrada a temperatura media, voltear el panqueque resultante y volver a freír durante tres o cuatro minutos. Deje enfriar el panqueque y córtelo en tiras finas y cortas. Enjuague un manojo de cebollas verdes, seque y pique finamente. Abrimos el tarro de frijoles rojos, ponemos los frijoles en un colador y dejamos que el líquido se escurra por completo. Coloque el jamón picado, las tiras de tortilla de tortilla, las cebollas verdes picadas, los frijoles rojos y el queso rallado en una ensaladera ancha. Deja un poco de queso rallado para decorar la ensalada.

Para preparar el aderezo en un recipiente aparte, mezcle mayonesa, 1 cucharada. jugo de limón y un diente de ajo, pasados ​​por una prensa. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente con una cuchara. Si lo desea, puede agregar sal a la ensalada y agregar pimienta negra. Para servir, poner la ensalada en platos en porciones, espolvorear con queso rallado y distribuir encima los picatostes. También puedes decorar con ramitas de eneldo.