Ensalada de Maíz y Hongos
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Cocina
europeo
Contenido calórico
59 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
3,6 gr.
Grasas *
3,2 gr.
Carbohidratos *
5,2 gr.
Los champiñones fritos tienen un aroma muy apetitoso y un sabor característico. Las zanahorias salteadas con cebolla, así como el maíz, se combinan con mucho éxito con el componente de hongos. Para que la ensalada no sea demasiado pesada, sugerimos usar yogur natural en lugar de mayonesa para aderezar: refrescará el sabor general y no agregará calorías adicionales.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en rodajas finas. Calentar el aceite vegetal en una sartén y esparcir los champiñones picados. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Los champiñones liberarán humedad, se encogerán ligeramente y se dorarán ligeramente al final de la fritura. Retirar la sartén del fuego, poner los champiñones en un bol aparte y dejar enfriar por completo.
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntelo hasta que esté caliente. Ponga las zanahorias ralladas con cebolla picada en aceite caliente y saltee durante 10-15 minutos con agitación constante. Durante este tiempo, las verduras deben volverse suaves y ligeramente doradas. Retirar la sartén del fuego, poner el sofrito en un recipiente aparte y dejar enfriar por completo.
¡Buen provecho!