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Ensalada clásica de calamar y arroz

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Cocina Mundo

Contenido calórico 169,1 kcal

Porciones 3 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 6,4 gr.

Grasas * 7,7 g

Carbohidratos * 23,8 g

Contenido

Calamares bien cocidos y arroz sancochado son la clave para una deliciosa ensalada clásica con calamares y arroz. Para darle un toque picante, se agregan cebollas en escabeche a la ensalada. Todos los ingredientes de la ensalada están bien combinados entre sí y no se destacan con un sabor brillante, lo que hace que la ensalada sea ligera y tierna. Esta receta es apta para una mesa de invierno, porque se prepara sin hierbas frescas.

Ingredientes

Calamar 300 gr. Maíz enlatado 150 g Huevo 4 cosas. arroz blanco 70 gr. cebolla roja 1 PC. Jugo de limon 3 cucharadas Mayonesa 2-3 cucharadas Sal gusto Azúcar granulada 1 pizca

Proceso de cocción

Cocine el arroz primero hasta que esté listo para la ensalada. Debería estar desmenuzable. Enfríe el arroz hervido vertiéndole agua fría en un colador.

Luego, pele la cabeza de la cebolla morada, córtela en cuartos finos y colóquela en un recipiente aparte. Espolvorear la cebolla con azúcar, sal, agregar jugo de limón y un poco de agua hirviendo, remover y dejar macerar por 10 minutos.

Pelar los calamares descongelados y ponerlos a hervir en agua con sal durante 2 minutos. Luego, llénelos inmediatamente con agua fría para que se enfríen.

Retirar películas delgadas y un plato de los calamares hervidos por fuera y por dentro. Luego cortar los calamares en mitades longitudinales y picarlos en tiras.