Ensalada de calamares, gambas, huevo y pepino

Ponemos huevos duros. Para que la cáscara sea más fácil de limpiar más tarde, agregue una pizca grande de sal al agua de cocción. Después de hervir, llene los huevos con agua fría y déjelos enfriar por completo. Lavamos los pepinos, los secamos y cortamos las puntas por ambos lados para que no haya posible amargor. Cortamos los frutos en cuatro partes longitudinales, que luego cortamos en finas rodajas transversales. Pelamos los huevos y los cortamos en trozos pequeños de forma arbitraria. Alternativamente, puede frotarlos en un rallador grueso. Ponga los huevos picados y los trozos de pepino en una ensaladera.

Lavamos y secamos las hojas de col china. Es mejor cortar el fondo áspero. Corta las hojas en tiras finas. Puede triturar ligeramente el repollo picado con las manos para hacerlo más jugoso y disminuir ligeramente su volumen. Lo ponemos en una ensaladera con el resto de ingredientes.

Descongele los calamares si es necesario. Lavamos a fondo las canales y las pelamos de la piel superior. Hervir los calamares en agua hirviendo con sal durante dos minutos. Luego enfríe rápidamente los cadáveres colocándolos en agua fría. Hacemos rebanar con anillos transversales; de esta manera, el calamar en la ensalada se notará especialmente visualmente. Y al comer un plato, el énfasis del sabor se desplazará hacia los mariscos. Ponemos los aros en una ensaladera.

Enjuague bien los camarones y hierva en agua con sal durante un par de minutos. Luego déjelos enfriar y quíteles la cáscara con las colas. Pon las partes peladas después de los calamares en la ensalada.

Vierta mayonesa sobre los componentes apilados, agregue sal y pimienta negra al gusto. Mezcle suavemente la ensalada.

Lavamos el eneldo, lo secamos y cortamos las delicadas ramitas. Los tallos rugosos son innecesarios. Pica finamente las verduras preparadas. Coloque la ensalada en platos en porciones y espolvoree con eneldo picado. Se recomienda servir inmediatamente después de la cocción, antes de que el plato haya perdido su frescura.