Ensalada de calamar, zanahoria y huevo
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Cocina
europeo
Contenido calórico
90,2 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
4,4 gr.
Grasas *
6,5 gr.
Carbohidratos *
4,3 gr.
Las ensaladas de calamar siempre son bienvenidos en la mesa festiva. Proponemos preparar esta versión de la ensalada a partir de productos muy asequibles, y disponer la porción en un vaso mediante el método hojaldre. Cada ingrediente es visible a través de las paredes transparentes, y todo se ve muy apetitoso en conjunto: rodajas de zanahoria naranja con cubitos de pepino verde intercalados con capas blancas de calamar y huevos. Puedes decorar toda la composición con hierbas, aceitunas y unas bolas de caviar rojo. Esta ensalada se comerá primero, ¡garantizado!
Ingredientes
Proceso de cocción
Descongelar los calamares y lavarlos bien con abundante agua corriente. Retire la película superior haciendo palanca con un cuchillo. No olvide sacar la placa cartilaginosa. En una cacerola, hierva agua con sal y baje las carcasas preparadas. Cocinarlos durante dos minutos y retirarlos del caldo. Deje enfriar.
Lavamos los pepinos, los secamos, cortamos las puntas por ambos lados. Corta las verduras en cubos pequeños y colócalas inmediatamente en la primera capa en el fondo de los vasos para servir. Alternativamente, también puede usar gafas. Cortar el calamar frío en tiras cortas. Distribuya la mitad de la cantidad total uniformemente sobre los pepinos. Lubricar con mayonesa. Lavar las plumas de la cebolla verde, secarlas y cortarlas en pequeños trozos transversales. Espolvorear sobre la capa de mayonesa.
¡Buen provecho!