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Ensalada de calamar, arroz, maíz, huevo y pepino

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Cocina Mundo

Contenido calórico 95,2 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 4,3 gr.

Grasas * 4,3 gr.

Carbohidratos * 11,2 gr.

Ensalada de calamar, arroz, maíz, huevo y pepino

Contenido

Para aquellas amas de casa que disfrutan del propio proceso de cocción, se propone preparar una ensalada más compleja con calamar, arroz, maíz, huevo y pepino. La combinación inusual de ingredientes y el diseño de la ensalada es perfecta para una mesa festiva. Preparar la ensalada de pepino y calamar en lata y añadir la manzana y la col china.

Ingredientes

Proceso de cocción

Cocine el arroz en agua con sal hasta que esté tierno. Luego mételo en un colador y mézclalo con un poco de aceite. Abra los frascos con los calamares y el maíz enlatados y drene todo el líquido de los frascos (puede usar un colador). Moler los calamares en una licuadora o procesador de alimentos.

Pica la col china en tiras finas.

Pelar y quitar el corazón de la manzana, picar en un rallador grueso y verter con jugo de limón (2 cucharadas) para que no se oscurezca. Revuelva la manzana rallada con la col picada.

Pele la cebolla morada, córtela en cubos pequeños, transfiérala a un recipiente aparte y llénela con el resto del jugo de limón.

Luego, pique los pepinos encurtidos en tiras finas, transfiéralos a la cebolla y revuelva.

Enjuague un manojo de cebollas verdes, séquelas con una servilleta y córtelas en trozos pequeños.

Muela los huevos de gallina duros en un rallador fino.

Para armar la ensalada, tome un plato grande, coloque un anillo partido sobre él y coloque los ingredientes preparados en capas en la siguiente secuencia (aplique una malla fina de mayonesa en cada capa): arroz hervido, repollo con manzana, calamares picados, pepinos con cebollas en escabeche, calamares, maíz, repollo con una manzana, arroz y la última capa: un huevo rallado.