Ensalada de calamar, arroz, huevo y pepino
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Cocina
europeo
Contenido calórico
120,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
5,5 gr.
Grasas *
6,4 gr.
Carbohidratos *
12 gr.
Por lo general, las ensaladas de calamares son bastante ligeras y sirven como refrigerio frío antes de una comida festiva. Si juegas con los ingredientes, puedes lograr más saciedad y valor nutricional en el plato. Será una buena cena tardía y, de todos modos, no será pesado para el estómago. Sugerimos usar arroz para este propósito. Su sabor es neutro y acepta bien los tonos marinos de calamar. Los huevos en compañía de cereales agregan valor nutricional, y el pepino y las hierbas refrescarán el sabor general de la ensalada.
Ingredientes
Proceso de cocción
Descongelar previamente los calamares, si es necesario. Enjuagamos a fondo las canales con agua corriente. Retire la película de la superficie con un cuchillo. En una cacerola pequeña, hierva agua ligeramente salada y sumerja en ella los calamares preparados. Cocine los mariscos por no más de dos minutos. Si las canales son pequeñas, entonces un minuto y medio será suficiente. Una vez transcurrido el tiempo especificado, sacamos el calamar y lo ponemos en un plato para que se enfríe. Luego los cortamos en tiras finas.
Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en medias anillas transparentes muy finas. Colóquelos en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre ellos. Remojamos durante cinco minutos, tras lo cual escurrimos el agua. Tal manipulación hará que la cebolla sea mucho más tierna: le dará a la ensalada terminada más jugosidad que aspereza.
¡Buen provecho!