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Ensalada de calamares, manzanas y guisantes

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Cocina europeo
Contenido calórico 152,9 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 25 minutos
Proteínas * 9,8 g
Grasas * 12,8 g
Carbohidratos * 6,3 gr.
* por 100 gr. producto
Ensalada de calamares, manzanas y guisantes
Contenido

Aunque el calamar es un marisco de ultramar, ha entrado firmemente en nuestra realidad culinaria y suele aparecer en todas las mesas. Las ensaladas con ellos son un placer frecuente tanto en las vacaciones como en el menú diario. Sugerimos preparar esta receta con la adición de manzanas. Proporcionan un sabor dulce interesante que combina sorprendentemente bien con huevos, cebollas y guisantes enlatados. La mayonesa tradicional es ideal como aderezo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Lavamos bien los calamares con agua corriente. Limpiamos las carcasas de la película de superficie translúcida.
paso 2 de 10
En una cacerola, caliente el agua con sal hasta que hierva y baje las carcasas preparadas. Cocine por no más de dos minutos para que la pulpa tierna no se vuelva áspera y gomosa. Inmediatamente después del tiempo especificado, el calamar se retira de la sartén, se coloca en un plato y se enfría.
paso 3 de 10
Luego cortamos las canales hervidas en tiras finas o aros, que inmediatamente colocamos en una ensaladera.
paso 4 de 10
Cocine los huevos duros, llénelos con agua fría y déjelos enfriar por completo. Picarlos en trozos pequeños con un cuchillo y verterlos sobre los calamares.
paso 5 de 10
Las cebollas se utilizan mejor en las variedades de ensaladas: tienen un sabor más suave y menos amargas. Pelar la cebolla, enjuagar, secar y cortar en cubos pequeños. Agrega la cebolla a la ensaladera.
paso 6 de 10
Pelar la manzana, cortar la caja de semillas. Corta la pulpa en tiras cortas. Es aconsejable elegir manzanas agridulces con pulpa firme para que encajen armoniosamente en el sabor general de la ensalada. Vierta trozos de manzana en el resto de los ingredientes.
paso 7 de 10
Separe los guisantes enlatados del líquido y vierta en una ensaladera.
paso 8 de 10
Agrega mayonesa a los ingredientes.
paso 9 de 10
Mezclamos todo, lo probamos. Si es necesario, agregue sal adicional y no se olvide de la pimienta negra molida.
paso 10 de 10
Para una presentación hermosa, apisonamos las porciones de ensalada en pequeñas tazas o rosetas y las inclinamos sobre platos individuales planos. Quitamos la forma y decoramos la superficie de la ensalada formada uniformemente con una ramita de perejil fresco. Se recomienda servir inmediatamente después de la preparación.

¡Buen provecho!

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