Ensalada de calamar, huevo y cebolla en escabeche

El primer paso es marinar las cebollas. Lo limpiamos de la cáscara, lo enjuagamos y lo cortamos en finas medias anillas transparentes. Colóquelos en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre ellos. Esperamos un minuto, luego escurrimos el agua. Vierta vinagre de sidra de manzana en los trozos de cebolla, mezcle y deje actuar de cinco a siete minutos. También puede usar vinagre de mesa ordinario al 9%, en este caso, la nitidez y la acidez serán más pronunciadas. Aún así, el vinagre de sidra de manzana es más suave y delicado. Una vez transcurrido el tiempo especificado, exprima la cebolla del líquido.

Hervir los huevos duros, llenar con agua fría y dejar enfriar por completo. Las limpiamos y las cortamos en trozos pequeños de cualquier tamaño.

Abrimos el frasco con los calamares enlatados, desechamos el contenido en un colador para que se escurra el exceso de líquido. Si los trozos de marisco son pequeños, póngalos en la ensalada. Si son grandes, vale la pena cortarlos en trozos más pequeños.

Ponga los ingredientes preparados en una ensaladera: cebollas en escabeche, trozos de huevo y calamares enlatados.

Agrega mayonesa, espolvorea con sal y pimienta negra al gusto.

Mezcle todo, la ensalada está lista. Para la decoración, puede utilizar algunas ramitas de hierbas frescas. El eneldo va bien con esta ensalada.