Ensalada de calamar, huevo y cebolleta
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Cocina
europeo
Contenido calórico
127,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
7,8 g
Grasas *
9,4 gr.
Carbohidratos *
2,4 gr.
Si tiene calamares en casa, pero no quiere molestarse en preparar platos complejos de varios componentes, puede hacer una ensalada sencilla. A pesar de toda su sencillez y elementalidad, tiene un sabor bastante rico. El calamar natural ya es delicioso en sí mismo, y si agrega huevos, cebollas verdes y mayonesa, aparecen notas adicionales que solo realzan su sonido como marisco. Para conservar al máximo la textura natural del calamar, recomendamos prepararlo mediante el método del agua hirviendo. Las fotos ilustrativas y una descripción de los detalles se encuentran a continuación en la receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Colocamos las canales en un recipiente hondo y echamos agua hirviendo sobre ellas. La mucosidad superficial y la película comenzarán a curvarse y separarse de la pulpa. Escurre el agua caliente y pela los calamares haciendo palanca en la piel transparente con un cuchillo. Sacamos el cartílago central.
¡Buen provecho!