Ensalada de calamar, huevo y cebolla frita
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Cocina
europeo
Contenido calórico
132,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
9,7 g
Grasas *
12,7 g
Carbohidratos *
3,9 gr.
Hay muchas recetas de ensaladas con calamares, para todos los gustos. Esta opción debería atraer a aquellos a quienes no les gustan las cebollas crudas en la composición. Freírlo antes de agregarlo a la ensalada, no solo puede suavizar el sabor fuerte y "pacificar" el aroma característico, sino también obtener una nota especial de caramelo picante, gracias a la cual el plato adquirirá un rico sabor. Las cebollas fritas van bien con los calamares. La mayonesa tradicional es ideal como aderezo para ensaladas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Descongele los calamares y enjuague bien con agua corriente. Retire la película de la superficie con un cuchillo. En una cacerola, hierva agua ligeramente salada y baje las carcasas preparadas. Cocine por no más de un minuto y medio o dos. Retiramos del caldo los calamares terminados y los dejamos enfriar por completo.
Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en finos semicírculos transparentes. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y ponerle cebolla. A una temperatura media de la estufa, fríelo hasta que aparezca un tono dorado claro. Es importante no cocinar demasiado las cebollas, ya que esto hará que tengan un sabor amargo en la ensalada terminada. Transfiera la cebolla terminada de la sartén a un plato y déjela enfriar. También puedes colocar la cebolla sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite después de freír, ya que absorberá la grasa.
¡Buen provecho!