Ensalada de calamar, huevo, pepino y mayonesa
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Cocina
europeo
Contenido calórico
107,6 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
6,4 gr.
Grasas *
9,4 gr.
Carbohidratos *
3,3 gr.
Una ensalada muy fácil de preparar. Si no quieres perder el tiempo con las canales de los calamares, puedes comprar anillos precortados: no tienes que limpiarlos. Luego debes cortar el resto de los ingredientes en tiras y mezclar en una ensaladera. No tardará más de media hora en cocinarse, teniendo en cuenta los huevos hirviendo y el procesamiento de los calamares. La ensalada es ideal como refrigerio frío. Si planeas servirlo para la cena o como refrigerio, una baguette crujiente o una tostada es un buen acompañamiento para agregar saciedad y valor nutricional.
Ingredientes
Proceso de cocción
Si los calamares están congelados, deben descongelarse antes de procesarlos. Limpiamos las canales de la película superior con un cuchillo y enjuagamos bien con agua corriente. Si se utilizan anillos de calamar, solo hay que enjuagarlos bien. Por lo general, las canales se hierven en agua hirviendo durante un par de minutos. Pero puedes hacerlo de otra manera. Ponemos las carcasas preparadas en un recipiente hondo y las llenamos con agua hirviendo. Dejamos reposar durante tres minutos, escurrimos el agua caliente. Una vez más enjuagamos los calamares terminados con agua fría, las canales se enfriarán y ya se pueden cortar. En el caso de los anillos, las acciones son las mismas, solo que deben mantenerse menos en agua hirviendo. Uno o dos minutos serán suficientes.
Lavamos los pepinos, los secamos y cortamos las puntas por ambos lados para evitar un posible amargor. Si las frutas no son jóvenes, entonces se debe cortar la piel áspera y quitar las semillas grandes. Cortamos los pepinos preparados en placas longitudinales delgadas, que luego cortamos en tiras transversales estrechas.
Pelar las cebollas, lavar, secar y cortar con finas plumas longitudinales translúcidas. La cebolla roja es muy adecuada para esta ensalada: es moderadamente picante y picante, tiene un regusto dulce. Si usa cebollas blancas regulares, hierva las rodajas de cebolla con agua hirviendo para reducir el amargor y la aspereza. Ponga los calamares picados, las pajitas de pepino, las rodajas de huevo y los trozos de cebolla en una ensaladera. Lavamos el eneldo, lo secamos y lo picamos finamente con un cuchillo. Agregue hierbas picadas, sal y pimienta negra al gusto al bol.
¡Buen provecho!